Vous avez une liste de diffusion, votre CRM est en ordre et vous savez envoyer des newsletters. Mais à quel moment envoyez-vous quoi ? Trop peu et les clients vous oublient. Trop et ils se désabonnent. L'art est le timing, la fréquence et un contenu vraiment pertinent.
Dans notre article précédent sur les newsletters pour restaurants, nous avons expliqué comment envoyer des mails : via le CRM, avec des connexions Mailchimp ou Brevo, et la fonction offer dans votre widget. Cet article traite des questions pratiques : quand, à quelle fréquence et quoi envoyer.
Quand envoyer un e-mail ?
Un bon e-mail marketing suit le rythme de votre restaurant, pas un calendrier au hasard. Envoyez quand vous avez quelque chose de concret à partager. Pensez à : un nouveau menu de saison, une soirée vin ou table du chef, une période calme à remplir (déjeuner du mardi, soir du dimanche), les fêtes comme la Saint-Valentin ou Noël, ou le moment où les habitués n'ont pas réservé depuis trois mois. N'envoyez pas un mail « parce qu'un mois s'est écoulé » sans nouvelle. Chaque e-mail doit avoir une raison : informer, inviter ou reconquérir. Planifiez vos campagnes selon votre propre agenda, pas selon ce que font les autres restaurants.
À quelle fréquence, c'est trop ?
Pour la plupart des restaurants, un à deux e-mails marketing par mois est une base saine. Cela vous garde présent à l'esprit sans effet spam. En période chargée (décembre, fêtes), vous pouvez envoyer un peu plus, à condition que chaque mail ait un appel à l'action clair. Les habitués tolèrent plus de mails si le contenu est pertinent ; les nouveaux abonnés, ne les submergez pas tout de suite. Mesurez ce qui fonctionne : si les ouvertures baissent après trois mails en un mois, c'était trop. Un mail fort avec une offre claire vaut mieux que quatre messages vagues « venez nous voir ». Qualité avant quantité, toujours.
Quoi envoyer ?
Variez le contenu, mais restez concret. Voici ce qui fonctionne en pratique :
- Menu de saison ou nouveau plat avec photo et lien pour réserver
- Événements comme soirées vin, dégustations ou musique live, avec places limitées pour créer l'urgence
- Remplir les moments calmes : « Réservez le déjeuner cette semaine et découvrez notre nouvelle entrée »
- E-mails de reconquête aux clients absents depuis longtemps, personnels et sans remises excessives
- Chèques-cadeaux autour des fêtes, liés à votre vente en ligne via le widget
Gardez les mails courts : un message, un bouton clair vers votre page de réservation. Pas une newsletter pleine de texte que personne ne lit.
Marketing vs. e-mail transactionnel
Tous les e-mails ne sont pas du marketing. Les confirmations et rappels de réservation font partie du quotidien et partent automatiquement avec Restotailor, inclus à €65 par mois. Vous ne les envoyez pas « trop souvent » : ils sont fonctionnels et attendus par les clients. Les e-mails marketing sont optionnels : newsletters via le module newsletter ou votre outil connecté. Ne confondez pas les deux. Un client qui vient de recevoir une confirmation n'a pas besoin d'un e-mail promo le même jour. Étalez communication transactionnelle et marketing pour que la boîte mail ne ressemble pas à de la publicité.
Pas le même mail pour tout le monde
La force de l'e-mail marketing est la segmentation. Dans vos profils clients, filtrez qui s'est inscrit à la newsletter, quand quelqu'un a réservé pour la dernière fois, combien de visites et quelles préférences sont enregistrées. Envoyez votre soirée vin uniquement aux clients avec plusieurs réservations, pas à toute la liste. Envoyez votre campagne de reconquête uniquement à ceux absents depuis trois mois. Chaque mail paraît plus personnel et les ouvertures et clics augmentent. En savoir plus sur le filtrage intelligent dans notre article sur le CRM pour restaurants et la configuration technique dans newsletters pour restaurants.
De l'e-mail à la réservation
Chaque e-mail marketing doit mener quelque part : votre page de réservation avec widget. Affichez la même offre promue dans le mail dans votre widget de réservation via la fonction offer. Le client qui clique voit tout de suite ce que vous avez promis. Mesurez ensuite dans Restotailor Analytics si la campagne a vraiment généré des réservations. Combinez l'e-mail avec les réseaux sociaux et votre propre site pour une histoire cohérente. L'e-mail attire, votre widget convertit.
Conclusion
L'e-mail marketing pour votre restaurant ne repose pas sur le volume, mais sur le bon message au bon moment. Envoyez quand vous avez des nouvelles, restez à un ou deux campagnes par mois et variez le contenu entre menus, événements et reconquête. Segmentez via vos profils clients et liez chaque mail à votre widget de réservation. La base technique pas encore en place ? Commencez par notre article sur les newsletters pour restaurants. Ensuite, utilisez ceci comme checklist pour timing et contenu. Votre liste de diffusion devient un outil qui remplit les tables, pas une boîte mail qui agace les clients.