Einen vollen Gastraum ohne Überblick zu führen ist Chaos. Wer sitzt wo? Welcher Tisch ist frei für den Walk-in? Wie viele Plätze haben Sie noch für das Abendessen? Ein guter Tischplan ist die Grundlage: nicht nur für Ihr Service-Team, sondern auch für Ihre Online-Reservierungen.
Mit dem Tischplan in Restotailor verwalten Sie Ihre Räume visuell, steuern, welche Tische online buchbar sind, und verfolgen jede Schicht live. Alles in Ihrem Abonnement von €65 pro Monat enthalten. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie das Beste daraus machen.
Mehrere Pläne pro Raum
Die meisten Restaurants haben mehr als einen Raum. Gastraum, Terrasse, Obergeschoss, separater Bereich, jeweils mit eigenem Layout und Kapazität. In Restotailor erstellen Sie einen separaten Tischplan pro Raum. Terrasse montags geschlossen? Schalten Sie den Raum mit einem Klick ab. Volles Wochenende und brauchen extra Tische? Fügen Sie sie in Sekunden hinzu. Sie passen Ihr Setup tagtäglich an, ohne Ihr gesamtes System neu aufzubauen.
Layout selbst erstellen
Sie zeichnen Ihren Raum selbst in einem visuellen Editor. Platzieren Sie runde oder rechteckige Tische, zeichnen Sie Wände und fügen Sie Objekte hinzu, damit Ihr Grundriss der Realität entspricht. Pro Tisch legen Sie die Sitzplätze fest und vergeben ein erkennbares Label, „Tisch 12" oder „Fensterplatz". Ihr Team sieht sofort, welcher Tisch gemeint ist, und das System verknüpft Reservierungen mit dem richtigen Platz. Kein generisches Raster, sondern Ihr Raum auf dem Bildschirm.
Online-Buchbarkeit pro Tisch
Nicht jeder Tisch muss online reservierbar sein. Halten Sie große Tische für Gruppen frei, die Sie telefonisch buchen, oder reservieren Sie einige Plätze für Walk-ins. Pro Tisch wählen Sie, ob Gäste über das Widget buchen können oder nur über manuelle Einträge. So behalten Sie die Kontrolle über Ihre Kapazität und bieten trotzdem rund um die Uhr Online-Reservierungen. Das Widget zeigt nur passende Kombinationen nach Personenzahl, keine Buchung für acht an einem Vierertisch.
Verbunden mit dem Reservierungs-Widget
Ihr Tischplan ist keine eigenständige Übersicht: Er steuert Ihre Online-Reservierungen. Wenn ein Gast über das Widget bucht, prüft das System verfügbare Tische im richtigen Raum und in der richtigen Schicht (Mittagessen, Abendessen, Brunch). Gäste wählen einen Raum, Gastraum oder Terrasse, und einen Zeitslot, der zu Ihrer Kapazität passt. Lesen Sie auch unseren Schritt-für-Schritt-Leitfaden für Online-Reservierungen auf der eigenen Website. Ein gut ausgefüllter Tischplan ist der erste Schritt, das Widget erledigt den Rest automatisch.
Zeitleiste, Plan und Grundriss
Während des Service möchten Sie Reservierungen auf verschiedene Arten sehen. Die Zeitleiste zeigt visuell pro Tisch, wer wann erwartet wird. Der Plan gibt eine Liste pro Zeitslot, praktisch für eine schnelle Prüfung zu Schichtbeginn. Der Grundriss ist Ihre interaktive Raumübersicht: Sehen Sie auf einen Blick, welche Tische belegt sind, und klicken Sie einen Tisch für Details. Wechseln Sie Ansichten, filtern Sie nach Mittag- oder Abendessen und navigieren Sie mit dem Datumsauswahl zwischen Tagen.
Schicht live verfolgen
Eine Reservierung ist nur der Anfang. Während des Service aktualisieren Sie den Status: wartend, platziert, bestellt, bezahlt. Ihr Team sieht im Tischplan, wer angekommen ist, wer bestellt hat und wer die Rechnung beglichen hat. Kombinieren Sie das mit Gästeprofilen und Sie haben Kontext an jedem Tisch: Name, Personenzahl, Allergien und Notizen. Die Kommunikation zwischen Küche, Service und Gastraumleitung bleibt straff, ohne Funkgeräte oder Tafel.
No-Shows, Walk-ins und Auslastung
Bleibt ein reservierter Tisch leer? In der Live-Übersicht sehen Sie sofort, welcher Platz frei ist. Ideal, um einen Walk-in oder jemanden von der Warteliste zu platzieren, statt Umsatz zu verlieren. Mehr Tipps in unserem Artikel über No-Shows reduzieren. Pro Schicht sehen Sie auch Ihre Auslastung: wie viele Plätze gebucht sind im Verhältnis zu Ihren physischen Sitzplätzen. So wissen Sie, ob Sie noch Raum für Last Minutes haben oder keine zusätzlichen Walk-ins annehmen sollten.
Fazit
Ein Tischplan ist mehr als ein Grundriss: Er ist das Rückgrat Ihrer Reservierungen und Ihres Service. Mit Restotailor erstellen Sie Pläne pro Gastraum, Terrasse oder Etage, legen Kapazität und Online-Verfügbarkeit pro Tisch fest und verfolgen jede Schicht live von wartend bis bezahlt. Alles verbindet sich mit Ihrem Reservierungs-Widget und Gästeprofilen, in €65 pro Monat enthalten. Beginnen Sie mit Ihrem bestehenden Layout, tragen Sie Ihre Tische ein und testen Sie eine Reservierung, Ihr Team wird den Unterschied vom ersten vollen Abend an merken.