Ein Muttertagsbrunch, Weihnachtsmenü oder Abend mit Live-Musik ist mehr als ein voller Service. Es ist ein eigenes Produkt mit Festpreis, begrenzten Plätzen und einer klaren Geschichte. Gäste kommen gezielt für diesen Moment, nicht für eine „normale Reservierung".
Mit Arrangements in Restotailor planen Sie das neben Ihren regulären Tischreservierungen. Online-Anmeldung, optionale Anzahlung, Bestätigungsmails und Anbindung an Gästeprofile, inklusive für €65 pro Monat. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie von der Idee zu einem ausverkauften Event kommen.
Warum ein separates Event neben regulären Reservierungen?
Eine normale Reservierung lässt Gäste aus Ihrer Standardkarte wählen. Ein Arrangement nicht. Sie legen Menü, Preis, Plätze und Uhrzeit im Voraus fest. Das gibt Ihrer Küche Planbarkeit: Sie wissen genau, wie viele Gänge Sie servieren und welche Produkte Sie brauchen. Für den Service ist es ebenso klar: ein Service, eine Geschichte, keine Tische, die mitten im Abend noch à-la-carte bestellen.
Konzept, Preis und Kapazität festlegen
Starten Sie mit einem klaren Thema: Muttertag, ein Saisonmenü, eine Zusammenarbeit mit einem musikalischen Gast oder eine Chef's Table. Kalkulieren Sie den Preis aus Zutaten, Getränken, zusätzlichem Personal und einer angemessenen Marge. Kapazität ist genauso wichtig: lieber zwanzig ausverkaufte Plätze als vierzig halbvolle Tische. In Restotailor legen Sie die maximale Anzahl Anmeldungen und den Anmeldezeitraum fest. Schließen Sie Anmeldungen rechtzeitig, damit Küche und Lieferanten wissen, worauf sie sich einstellen können.
Online-Anmeldung über das Widget
Ihr Arrangement erscheint im Reservierungs-Widget, sobald Anmeldungen geöffnet sind. Gäste sehen Titel, Beschreibung, Datum und Preis und melden sich mit dem gleichen Ablauf wie bei einer normalen Reservierung an. Teilen Sie auch einen direkten Link per E-Mail, Ihrem Newsletter oder Social Media. Kein separates Ticketsystem nötig, alle Daten bleiben in Restotailor.
Anzahlung oder voller Preis
Bei Events mit eingekauften Produkten oder begrenzten Plätzen ist eine Anzahlung oder volle Vorauszahlung sinnvoll. Gäste, die bezahlt haben, erscheinen fast immer. Bei Anzahlung oder vollem Preis zahlt der Gast online bei der Anmeldung, zum Beispiel per Bancontact, Kreditkarte oder iDEAL. Ohne Anzahlung wird die Anmeldung sofort bestätigt. Mehr Hintergrund in unserem Artikel über Anzahlung bei Reservierungen.
Promotion und Kommunikation
Kündigen Sie Ihr Event als eigenen Moment mit eigenem Namen und Bild an. Über die Offer-Funktion im Widget zeigen Sie dieselbe Botschaft beim Reservieren wie auf Instagram oder in Ihrem Mailing. Stellen Sie pro Arrangement eine Bestätigungsmail und Erinnerung ein. Die Erinnerung geht automatisch zur von Ihnen festgelegten Stundenzahl vor Beginn. So vergisst niemand das Datum.
Der Abend selbst: Küche und Service
Briefen Sie Ihr Team einige Tage vorher zu Menü, Getränken und Timing pro Gang. In Ihrem Tischplan sehen Sie, wer erwartet wird und welche Ernährungswünsche in den Gästeprofilen stehen. Ein Service bedeutet auch: planen Sie die Tischaufteilung bewusst. Größere Tische oder ein fester Sitzplatz pro Anmeldung macht den Abend reibungsloser.
Nach dem Event: Gäste zurückholen
Anmeldungen landen automatisch in Ihren Gästeprofilen. Filtern Sie später nach Anwesenden und senden Sie eine gezielte Mail für Ihr nächstes Arrangement oder eine normale Reservierung. Kombinieren Sie mit Feedback nach dem Besuch, um zu hören, was Gäste schätzten. So wird ein einmaliges Event zum Startpunkt für wiederkehrende Gäste, nicht nur zu einem vollen Abend.
Fazit
Ein Arrangement oder Spezialmenü erfordert Planung, liefert aber planbare Umsätze und eine starke Geschichte. Mit Arrangements in Restotailor regeln Sie Anmeldung, Zahlung, Mails und Gästedaten an einem Ort, neben Ihren regulären Reservierungen. Starten Sie klein mit einem Datum und begrenzten Plätzen, evaluieren Sie danach und planen Sie das nächste Event mit den Daten, die Sie bereits haben. Alles inklusive für €65 pro Monat, ohne Provision auf Anmeldungen.