Heiligabend, Silvester, Valentinstag oder ein festlicher Brunch: In diesen Momenten wollen Sie kein Telefon, das heiß läuft, und trotzdem halb leere Säle wegen No-Shows. Ein Festmenü mit Online-Anmeldung bringt Ruhe für Küche und Gast.
Mit Arrangements planen Sie Festmomente neben Ihren regulären Reservierungen. Gäste melden sich online über Ihr Widget an, Sie legen Kapazität und Preis fest und optional eine Anzahlung. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie das für die geschäftigsten Zeiten des Jahres angehen.
Festmenü vs. reguläre Tischreservierung
An einem normalen Samstag reservieren Gäste einen Tisch und wählen aus Ihrer Karte. An Heiligabend oder Silvester funktioniert das oft anders: ein Festmenü, feste Zeiten, manchmal mehrere Sitzungen. Das gehört nicht in Ihren Standard-Reservierungsablauf. Ein Arrangement ist eine separate Anmeldung mit eigenem Titel, Beschreibung, Preis und maximaler Plätzezahl. Ihr regulärer Kalender bleibt übersichtlich, Ihr Feiertag planbar.
Rechtzeitig mit der Planung beginnen
Öffnen Sie Anmeldungen mindestens sechs bis acht Wochen vorher für beliebte Termine. Gäste planen Feiertage früh. Schließen Sie Anmeldungen rechtzeitig, damit Einkauf und Personalplanung folgen können. In Restotailor bestimmen Sie den Anmeldezeitraum pro Arrangement selbst. Prüfen Sie auch Ihren Tischplan: Welchen Saal nutzen Sie für das Festmenü und welche Tische bleiben für Walk-ins oder kleinere Gruppen verfügbar?
Arrangement in Restotailor einrichten
Erstellen Sie ein Arrangement mit klarem Namen („Weihnachtsmenü 24. Dezember", „Silvesterbrunch"), Menübeschreibung, Datum, Startzeit, Preis pro Person und Kapazität. Es erscheint in Ihrem Reservierungs-Widget, wenn Anmeldungen geöffnet sind. Teilen Sie den Link in Ihrem Newsletter, auf Social Media und über die Offer-Funktion, damit Gäste dieselbe Botschaft wie in Ihrer Kampagne sehen.
Anzahlung an geschäftigen Feiertagen
An Weihnachten und Silvester tut ein leerer Tisch besonders weh. Eine Anzahlung oder volle Vorauszahlung hilft gegen No-Shows und deckt einen Teil Ihres Einkaufs. Gäste zahlen online bei der Anmeldung, zum Beispiel per Bancontact, Kreditkarte oder iDEAL. Ohne Anzahlung wird die Anmeldung sofort bestätigt. Erklären Sie Ihre Regeln klar in der Bestätigungsmail. Mehr Tipps in unserem Artikel über No-Shows reduzieren.
Kommunikation und Erinnerungen
Pro Arrangement stellen Sie optional eine Bestätigungsmail und Erinnerung ein. Nennen Sie Menü, Uhrzeit, Stornobedingungen und optional Dresscode oder Parkinfo. Die Erinnerung geht automatisch zur von Ihnen festgelegten Stundenzahl vor Beginn. E-Mail ist in Ihrem Abonnement enthalten; wer extra Sicherheit will, kann optional SMS-Erinnerungen aktivieren.
Kombinieren mit Terrasse, Gruppen und Ernährungswünschen
Fragen Sie bei der Anmeldung nach Ernährungswünschen oder notieren Sie sie im Gästeprofil. So sieht Ihr Team vorab, wer vegetarisch isst oder eine Allergie hat. Für große Familien, die getrennt sitzen möchten, lesen Sie unseren Artikel über Gruppenreservierungen. Servieren Sie auch an Feiertagen auf der Terrasse? Bereiten Sie Saal und Verfügbarkeit vor wie in Terrasse und Sommersaison beschrieben, auch wenn es um Winterveranda oder beheizte Terrasse geht.
Fazit
Feiertage erfordern straffe Planung, liefern aber auch Ihre unvergesslichsten Abende. Mit Arrangements in Restotailor kombinieren Sie Online-Anmeldung, optionale Anzahlung und automatische Mails ohne separates System. Beginnen Sie rechtzeitig, kommunizieren Sie klar und nutzen Sie Ihre Gästedaten, um nächstes Jahr noch gezielter zu planen. Alles inklusive für €65 pro Monat.